.png){kind=small}
Предлагаем несколько вкусных рецептов для приготовления пищи методом Sous Vide, которые можно легко заморозить для последующего использования:
"Рыба Sous Vide"
Ингредиенты:
- Филе рыбы (треска, хек и т.п.) – 4 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Свежий укроп или чабрец – 2-3 веточки
Инструкции:
- Приправьте рыбу солью, перцем и лимонным соком.
- Поместите рыбу в вакуумный пакет вместе с оливковым маслом и укропом или тимьяном. Запечатайте пакет.
- Разогрейте водяную баню до 50-54°C (122-129°F).
- Готовьте рыбу в водяной бане в течение 30-45 минут.
- Выньте рыбу из пакета и охладите.
- Замораживайте рыбу в герметичных пакетах для замораживания.
Приготовление после замораживания: Размораживайте рыбу в холодильнике и быстро обжарьте на сковороде или запеките в духовке.
"Овощи Sous Vide"
Ингредиенты:
- Овощи (морковь, брокколи, цветная капуста и т.п.) – 500 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Сушеные травы (базилик, орегано, тимьян) – 1 ч. л.
Инструкции:
- Нарежьте овощи на одинаковые кусочки.
- Приправьте солью, перцем, оливковым маслом и сушеными травами.
- Поместите овощи в вакуумный пакет и запечатайте.
- Разогрейте водяную баню до 85°C (185°F).
- Готовьте овощи в водяной бане в течение 20-30 минут.
- Выньте овощи из пакета и охладите.
- Замораживайте овощи в герметичных пакетах для заморозки.
Приготовление после замораживания: Размораживайте овощи в холодильнике и подогревайте в духовке или на сковороде.
Эти рецепты обеспечат удобные и вкусные блюда, которые легко готовить из замороженных ингредиентов.
"Любовь в каждом рецепте - от компании Pancake"